Nowy Numer 29/2018 Archiwum

Prosto i zdrowo

Każdy region ma swoje specjalne, tradycyjne dania. Panie z Zespołu Ludowego „Cyganianki” postanowiły zdradzić sposób ich przygotowania.

Podczas pierwszego spotkania w ramach „Kulinarnych poniedziałków”, organizowanego przez Samorządowy Ośrodek Kultury w Nowej Dębie, członkinie zespołu przygotowały beztłuszczowy smalec z grochu oraz, używając współczesnego określenia, kultową dla regionu lasowiackiego potrawę – kapustę z grochem i kaszą jaglaną. – Nasza potrawa znalazła się na liście produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa – mówiła Halina Ordon, kierująca Centrum Kultury Lasowiackiej w Cyganach.

– Musieliśmy uzbroić się w cierpliwość, gdyż cała procedura trwała ponad dwa lata, ale było warto. Na wpis czekają jeszcze dwa nasze produkty. Dania, które będziemy przygotowywać także podczas kolejnych warsztatów, są bardzo proste. Taka była bowiem kuchnia lasowiacka, tak samo uboga, jak i cały region. Trudno w niej znaleźć jakieś specjalne frykasy, ale nie znaczy to, że potrawy gotowane przez gospodynie były niesmaczne. Wręcz przeciwnie. Przekonali się o tym uczestnicy spotkania, którzy mieli możliwość skosztowania unikatowego smalcu z grochu oraz rozpływającej się w ustach kapusty z grochem i kaszą jaglaną. Podczas pokazu gotowania „Cyganianki” opowiadały o dawnych zwyczajach, m.in. stawianiu kresek na plecach uczestników wesela, którzy dostali już swój kawałek kaszoka. Nie mogło również zabraknąć śpiewów, tym bowiem słynie zespół, mający w swoim repertuarze pieśni ludowe liczące nawet 300 lat. Kolejne warsztaty kulinarne odbędą się w czwarty poniedziałek listopada.

« 1 »
oceń artykuł

Zobacz także

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

Zapisane na później

Pobieranie listy

Rekalma