Nowy numer 14/2021 Archiwum

Kobiety przyszłościowe

– Robiłyśmy pierogi z kapustą i grzybami. Grzyby są praktycznie w każdym naszym daniu, bo otacza nas przecież sandomierska puszcza. Do tego biały barszcz, oczywiście też z grzybami. Wszystko z własnych produktów. Kuchnia lasowiacka nie jest zbyt bogata, bo ludzie żyli tutaj biednie – podkreśla Zofia Kruk z Bojanowa.

Jest ich około 30, w porywach, jak mówią – 40. Potrafią gotować, piec, nakrywać do stołu i znają się na savoir-vivrze. Są pogodne i z optymizmem patrzą w przyszłość. Od święta przywdziewają białe bluzki, czerwone spódnice w białe kropeczki oraz czerwone opaski na włosy. Zakładają też czerwone szpilki – but z logo ich stowarzyszenia. O kim więc mówimy? O paniach ze Stowarzyszenia Koło Gospodyń Wiejskich „Kobiety Przyszłościowe” z Bojanowa. A szefuje im Władysława Korba.

Cenny grant

Członkinie tego stowarzyszenia podsumowały właśnie projekt „Zasmakuj w tradycji”, który realizowały od stycznia tego roku. Na stole był między innymi domowej roboty smalczyk, chleb prosto z pieca, jaja z tuńczykiem i pieczarkami, rewelacyjny bukiet z jajecznych tulipanów czy sałatka z tofu. – Zasadniczym celem projektu jest zachowanie lokalnego dziedzictwa przez wyposażenie organizacji pozarządowych, w tym KGW, w sprzęt umożliwiający prowadzenie działań promujących lokalną kulturę – wyjaśniła należąca do stowarzyszenia Agnieszka Kobylarz, na co dzień sekretarz w Urzędzie Gminy w Bojanowie. W Bojanowie bowiem powrót do tradycji odbywa się na przykład przez gotowanie lokalnych potraw, sporządzanych na bazie babcinych receptur, ale przy wykorzystaniu nowoczesnych urządzeń gastronomicznych. W ramach otrzymanego grantu w wysokości 7286 zł stowarzyszenie zakupiło więc dwa podgrzewacze do potraw, dwa termosy do transportu żywności, chłodniczą witrynę i 10 stołów oraz zmodernizowało pomieszczenia służące do przygotowania potraw z lasowiackiej kuchni. Mają tutaj też rozwijać kulinarne pasje osoby z grupy 50+. Gotowanie odbywa się pod czujnym okiem strażaków, gdyż kuchnia znajduje się w siedzibie Ochotniczej Straży Pożarnej w Bojanowie…

Grzyby wszędzie

Nauka lasowiackiej kuchni odbywała się podczas warsztatów, które zostały podzielone na trzy etapy. Pierwsza część dotyczyła przygotowywania dań głównych oraz dekoracji stołów na różne okazje. – Robiłyśmy pierogi z kapustą i grzybami. Grzyby są praktycznie w każdym naszym daniu, bo otacza nas przecież sandomierska puszcza. Kuchnia lasowiacka nie jest zbyt bogata, bo ludzie żyli tutaj biednie – podkreśla Zofia Kruk. Podczas kolejnego etapu panie uczyły, jak wypiekać ciasta i przygotowywać desery. – Skupiłyśmy się głównie na faworkach, bo akurat zbliżał się tłusty czwartek. Chociaż pączki z różą także są u nas bardzo popularne – dodała Barbara Żak. Kulinarny projekt zakończony zostanie wydaniem kulinarnej broszury z przepisami na potrawy wykonane podczas warsztatów. Stowarzyszenie Koło Gospodyń Wiejskich „Kobiety Przyszłościowe” działa od 2008 roku. Reprezentowało gminę Bojanów na Lasowiackim Festiwalu Pierogów w Stalowej Woli. Co roku bierze także aktywny udział w konkursie „Produkt miodem słodzony” organizowanym przez Gminny Ośrodek Kultury w Bojanowie. W 2019 roku, w kategorii dań mięsnych, zajęło pierwsze miejsce za rolady z miodem i żurawiną. Panie z Bojanowa zajmują się nie tylko gotowaniem. Uczestniczyły na przykład w projekcie, którego celem był zakup strojów dla gminnego Zespołu Pieśni i Tańca „Łęgowianie”. Ostatnio zaś zaangażowały się w pomoc dla chorej Albiny, która uległa poważnemu wypadkowi na rowerze.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Wyraź swoją opinię

napisz do redakcji:

gosc@gosc.pl

podziel się

Zapisane na później

Pobieranie listy

Reklama