Nowy numer 43/2020 Archiwum

Grzybowe smaki

W 17. edycji konkursu „Nasze sandomierskie – kulinaria regionalne” zwyciężyły kluseczki z kurkami przygotowane przez panie ze Stowarzyszenia „Gorzyczany z Sercem dla Ludzi”.

Konkurs kulinarny odbył się w Zamku Królewskim. Wzięli w nim udział przedstawiciele ośmiu gmin powiatu sandomierskiego. Gospodynie zaprezentowały przed komisją jurorską oraz zgromadzoną publicznością oryginalne dania z grzybami.

– Reprezentacje gmin miały za zadanie dotrzeć do najstarszych przepisów z wykorzystaniem grzybów, przygotować potrawę i zaprezentować ją na naszym konkursie – powiedziała Iwona Łukawska, etnograf w Muzeum Okręgowym w Sandomierzu. Dodała, że celem konkursu jest podtrzymywanie dawnych tradycji kulinarnych. Zgłoszone do konkursu potrawy oceniało kilkuosobowe jury. – Każda z delegacji mogła zgłosić tylko jeden produkt, choć panie przygotowały naprawdę wiele przepysznych potraw. Przepięknie udekorowane stoły, stoiska gminne uginają się od smakołyków – podkreślała I. Łukawska. Panie ze Stowarzyszenia „Gorzyczany z Sercem dla Ludzi” przyjechały na konkurs z „przysmakiem leśnym”. – Nasza potrawa to mieszanka grzybów leśnych takich jak kurki, maślaki, prawdziwki i kozaki, usmażonych na oliwie i maśle z cebulką, następnie zalane bulionem grzybowym. Do tak przygotowanej potrawy dodaje się kluseczki z przygotowanego ciasta, kładzione łyżką, jak robiły to nasze mamy i babcie. Danie oczywiście musi być podawane na ciepło, ma wspaniały smak leśnych skarbów – powiedziała Grażyna Kolasińska, prezes stowarzyszenia. Również na innych stoiskach można było skosztować oryginalnych potraw. Zwycięzca konkursu, Stowarzyszenie „Gorzyczany z Sercem dla Ludzi”, zostało uhonorowane Srebrną Chochlą, sfinansowaną przez burmistrza Sandomierza. Spotkaniu towarzyszyła degustacja lokalnych smakołyków przygotowanych przez delegacje gmin.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Wyraź swoją opinię

napisz do redakcji:

gosc@gosc.pl

podziel się

Polecane filmy

Zapisane na później

Pobieranie listy

Reklama