Nowy numer 24/2018 Archiwum

Kaszana fiesta

Dziennikarz kulinarny Grzegorz Łapanowski gotował w Janowie Lubelskim dla kilku tysięcy smakoszy, którzy przybyli do sierpniowej kulinarnej stolicy Lubelszczyzny.

W poprzednich latach kulinarnymi umiejętnościami popisywali się Bożena Dykiel, Grzegorz Russak, Maciej Kuroń, Karol Okrasa, Theofilos Vafidis i Ewa Wachowicz. – Popularyzujemy zdrową, tradycyjną kuchnię. W tym roku obok słynnych już jaglaków i gryczaków, w tym zwłaszcza pysznej kiełbasy wędzonej z kaszy gryczanej, polecam karpia z kopciuchy oraz białe i żółte sery zagrodowe. Wśród słodkości królują oczywiście miody, żurawinówka oraz nalewki, zwłaszcza te wytwarzane przez zespół „Jarzębina” z Kocudzy – zapewnił Łukasz Drewniak, dyrektor Janowskiego Ośrodka Kultury, pomysłodawca i organizator imprezy. Bywalców „Gryczaków” czekały także i inne atrakcje. Największe zainteresowanie, jak zresztą co roku, wzbudzały wiejskie zagrody: janowska, łążkowska, momocka, bialska, rudzińska i godziszowska.

Na festiwalu swoje stoisko miało także Stowarzyszenie „Ziemia Janowska”, Stowarzyszenia Kobiet Powiatu Janowskiego „Babskie Jadło” i Przyjaciół Domu Pomocy Społecznej „Nasz Dom” oraz Koło Pszczelarzy Ziemi Janowskiej. Zagrodom towarzyszyły kramy dominikańskie z kiermaszem sztuki ludowej, pokazy ginących zawodów oraz różnorakie konkursy, w tym na przykład ubijania kaszy w stępie czy masła na klonowym liściu. Były to bardzo zabawne, a jednocześnie pouczające, konkurencje, szczególnie wtedy, gdy uczestniczyły w nich dzieci. Walczono też o palmę pierwszeństwa w konkursie o najlepszą potrawę regionalną i nalewkę. Swoimi kulinarnymi umiejętnościami popisywali się również uczniowie szkół gastronomicznych, którzy w swoich potrawach bogato korzystali z leśnych darów, w tym z grzybów i dziczyzny. Smakową atrakcją były też trzykilogramowe bochny chleba wypiekane na naturalnym zakwasie przez panie z KGW z Bartodziejów.

« 1 »
oceń artykuł

Zobacz także

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

Zapisane na później

Pobieranie listy

Rekalma