• facebook
  • rss
  • Prosto i zdrowo

    Marta Woynarowska

    |

    Gość Sandomierski 45/2016

    dodane 03.11.2016 00:00

    Każdy region ma swoje specjalne, tradycyjne dania. Panie z Zespołu Ludowego „Cyganianki” postanowiły zdradzić sposób ich przygotowania.

    Podczas pierwszego spotkania w ramach „Kulinarnych poniedziałków”, organizowanego przez Samorządowy Ośrodek Kultury w Nowej Dębie, członkinie zespołu przygotowały beztłuszczowy smalec z grochu oraz, używając współczesnego określenia, kultową dla regionu lasowiackiego potrawę – kapustę z grochem i kaszą jaglaną. – Nasza potrawa znalazła się na liście produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa – mówiła Halina Ordon, kierująca Centrum Kultury Lasowiackiej w Cyganach.

    – Musieliśmy uzbroić się w cierpliwość, gdyż cała procedura trwała ponad dwa lata, ale było warto. Na wpis czekają jeszcze dwa nasze produkty. Dania, które będziemy przygotowywać także podczas kolejnych warsztatów, są bardzo proste. Taka była bowiem kuchnia lasowiacka, tak samo uboga, jak i cały region. Trudno w niej znaleźć jakieś specjalne frykasy, ale nie znaczy to, że potrawy gotowane przez gospodynie były niesmaczne. Wręcz przeciwnie. Przekonali się o tym uczestnicy spotkania, którzy mieli możliwość skosztowania unikatowego smalcu z grochu oraz rozpływającej się w ustach kapusty z grochem i kaszą jaglaną. Podczas pokazu gotowania „Cyganianki” opowiadały o dawnych zwyczajach, m.in. stawianiu kresek na plecach uczestników wesela, którzy dostali już swój kawałek kaszoka. Nie mogło również zabraknąć śpiewów, tym bowiem słynie zespół, mający w swoim repertuarze pieśni ludowe liczące nawet 300 lat. Kolejne warsztaty kulinarne odbędą się w czwarty poniedziałek listopada.

    «« | « | 1 | » | »»
    oceń artykuł

    Zobacz także

    , aby komentować lub podaj nazwę wyświetlaną
    Gość

      Reklama

      Zapisane na później

      Pobieranie listy

      Reklama

      przewiń w dół