• facebook
  • rss
  • Tajemnice zza klauzury

    ks. Tomasz Lis

    |

    Gość Sandomierski 24/2015

    dodane 11.06.2015 00:00

    W Pustelni Złotego Lasu odbył się Europejski Festiwal Smaków Klasztornych. Zakonni kucharze rywalizowali o puchar „Kociołka kamedulskiego”.

    Przez dwa dni trwał klasztorny festiwal smakołyków w Rytwianach. Na konkurs klasztornego jadła zgłosiło się 10 kuchennych ekip zakonnych. Swoje przysmaki zaprezentowały zgromadzenia żeńskie i męskie z różnych stron Polski, nie zabrakło także zakonnych specjałów z egzotycznych krajów.

    – Tutaj, w rytwiańskiej pustelni, przez wieki ojcowie kameduli tworzyli kulturę kuchni wegeteriańskiej, zdrowej i opartej na miejscowych produktach. Chcemy poprzez nasz festiwal uchylić rąbka tajemnicy zakonnej kuchni, prezentując potrawy przygotowane przez przybyłe zgromadzenia. Na tegorocznym festiwalu smaków zaprezentowały się także siostry pochodzące z Indii i Włoch. Specjały ich rodzimej kuchni często zaskakują nas smakiem i sposobem przygotowania potraw, jednak to wszystko wpisuje się w jedną ideę pokazania wielkiego bogactwa tradycji zakonnych. Na tegorocznym spotkaniu prezentujemy także regionalne zdrowe jedzenie oraz lokalne tradycje. Mam nadzieję, że niektóre przepisy na stałe zagoszczą w naszych jadłospisach – podkreślał ks. Wiesław Kowalewski, dyrektor Pustelni. Odwiedzający tegoroczny festiwal mogli spróbować wyśmienitych ciast z tradycyjnego wypieku oraz zakonnych specjałów w tym: zupy rumfordzkiej wg przepisu bł. E. Bojanowskiego, ciastek nazaretańskich, trynitarskiej potrawy wschodniej, ryżu z kurczakiem po indyjsku czy też pajdy zakonnego chleba pieczonego tradycyjną metodą. – Próbowaliśmy niemalże każdej potrawy. Zakonna kuchnia zaskakuje połączeniem smaków oraz gustownością podania – komentowała pani Krystyna ze Staszowa. Jury festiwalu oceniało oryginalność potraw, ich smak oraz atrakcyjność zaprezentowania. Według degustatorów najsmaczniejsze potrawy zaprezentowały siostry ze Zgromadzenia Sióstr Najświętszej Rodziny z Nazaretu, które otrzymały „Kociołek kamedulski”.

    «« | « | 1 | » | »»
    oceń artykuł

    Zobacz także

    , aby komentować lub podaj nazwę wyświetlaną
    Gość

      Reklama

      Zapisane na później

      Pobieranie listy

      Reklama

      przewiń w dół