Nowy Numer 07/2018 Archiwum

Tajemnice zza klauzury

W Pustelni Złotego Lasu odbył się Europejski Festiwal Smaków Klasztornych. Zakonni kucharze rywalizowali o puchar „Kociołka kamedulskiego”.

Przez dwa dni trwał klasztorny festiwal smakołyków w Rytwianach. Na konkurs klasztornego jadła zgłosiło się 10 kuchennych ekip zakonnych. Swoje przysmaki zaprezentowały zgromadzenia żeńskie i męskie z różnych stron Polski, nie zabrakło także zakonnych specjałów z egzotycznych krajów.

– Tutaj, w rytwiańskiej pustelni, przez wieki ojcowie kameduli tworzyli kulturę kuchni wegeteriańskiej, zdrowej i opartej na miejscowych produktach. Chcemy poprzez nasz festiwal uchylić rąbka tajemnicy zakonnej kuchni, prezentując potrawy przygotowane przez przybyłe zgromadzenia. Na tegorocznym festiwalu smaków zaprezentowały się także siostry pochodzące z Indii i Włoch. Specjały ich rodzimej kuchni często zaskakują nas smakiem i sposobem przygotowania potraw, jednak to wszystko wpisuje się w jedną ideę pokazania wielkiego bogactwa tradycji zakonnych. Na tegorocznym spotkaniu prezentujemy także regionalne zdrowe jedzenie oraz lokalne tradycje. Mam nadzieję, że niektóre przepisy na stałe zagoszczą w naszych jadłospisach – podkreślał ks. Wiesław Kowalewski, dyrektor Pustelni. Odwiedzający tegoroczny festiwal mogli spróbować wyśmienitych ciast z tradycyjnego wypieku oraz zakonnych specjałów w tym: zupy rumfordzkiej wg przepisu bł. E. Bojanowskiego, ciastek nazaretańskich, trynitarskiej potrawy wschodniej, ryżu z kurczakiem po indyjsku czy też pajdy zakonnego chleba pieczonego tradycyjną metodą. – Próbowaliśmy niemalże każdej potrawy. Zakonna kuchnia zaskakuje połączeniem smaków oraz gustownością podania – komentowała pani Krystyna ze Staszowa. Jury festiwalu oceniało oryginalność potraw, ich smak oraz atrakcyjność zaprezentowania. Według degustatorów najsmaczniejsze potrawy zaprezentowały siostry ze Zgromadzenia Sióstr Najświętszej Rodziny z Nazaretu, które otrzymały „Kociołek kamedulski”.

« 1 »
oceń artykuł

Zobacz także

Reklama

Reklama

Reklama

Zapisane na później

Pobieranie listy